Digitalización en Hostelería: Claves y novedades
La hostelería española está experimentando una revolución digital que está redefiniendo la forma en que los restaurantes operan y sirven a sus clientes, veamos qué está ocurriendo.
Significado de la Digitalización en Hostelería
La digitalización en hostelería trata, mediante la utilización de distintas herramientas digitales y tecnologías, de aumentar la productividad y eficiencia de los negocios de restauración y hospedaje.
Beneficios de la Digitalización en hostelería
Los beneficios de la digitalización en hostelería son numerosos y abarcan desde la mejora de la eficiencia operativa hasta la optimización de la experiencia del cliente. Con el uso de herramientas digitales, los restaurantes pueden administrar mejor sus recursos humanos, gestionar el talento, optimizar pedidos en línea y ofrecer servicios de delivery y take-away de manera eficiente.
Guía para la Digitalización en hostelería
La digitalización en hostelería es un proceso que puede ser transformador, pero también debe abordarse de manera estratégica y planificada. A continuación, te ofrecemos información sobre los puntos a tratar para llevar a cabo una exitosa digitalización.
Redes Sociales y Presencia Digital
Las redes sociales juegan un papel crucial en la digitalización en hostelería. Los restaurantes deben mantener una fuerte presencia en plataformas como Facebook, Instagram y Twitter para interactuar con sus clientes y promocionar sus servicios. Una sólida estrategia de redes sociales puede aumentar la visibilidad en línea y atraer a nuevos clientes.
Estos establecimientos deben monitorizar los comentarios que se hacen sobre ellos, para poder proteger su reputación online, aprender de sus errores, responder rápidamente a comentarios negativos (de forma asertiva) y agradecer las interacciones de los usuarios.
Software de Gestión en la Hostelería
El software de gestión se ha convertido en un aliado crucial para la administración eficiente de los restaurantes. Esta herramienta abarca varias funciones esenciales en la hostelería digital.
Gestión de Pedidos en Mesa
La gestión de pedidos en mesa se ha simplificado significativamente con la implementación de software especializado. Los camareros pueden tomar pedidos de manera más rápida y precisa a través de dispositivos móviles o tablets, lo que reduce errores y mejora la experiencia del cliente.
Cartas Digitales
Las cartas digitales permiten a los clientes explorar el menú de una manera interactiva y enriquecida. Pueden ver imágenes de los platos, obtener descripciones detalladas y, en algunos casos, ver recomendaciones personalizadas basadas en sus preferencias anteriores. Esto no solo hace que el proceso de pedido sea más atractivo, sino que también brinda a los clientes la sensación de estar más informados y empoderados al tomar decisiones.
Seguimiento de la Satisfacción del Cliente
La satisfacción del cliente es fundamental para el éxito de un restaurante. El software de gestión permite recopilar datos sobre la experiencia de los comensales y obtener retroalimentación en tiempo real. Esta información es invaluable para identificar áreas de mejora y tomar medidas correctivas.
Big Data, Google Analytics y la Hostelería
El Big Data y Google Analytics desempeñan un papel esencial en la hostelería digital al proporcionar información valiosa sobre el comportamiento en línea de los usuarios y las preferencias de los clientes.
Análisis del Tráfico Web y el comportamiento del usuario
Google Analytics permite rastrear el tráfico web hacia la página del restaurante. Esto incluye información sobre la procedencia de los visitantes, las páginas más visitadas y el tiempo que pasan en el sitio. Estos datos son esenciales para ajustar la estrategia en línea.
Decisiones Informadas en Marketing
Con datos precisos en la mano, los propietarios de restaurantes pueden tomar decisiones informadas en cuanto a estrategias de marketing. Esto incluye la elección de palabras clave para mejorar el posicionamiento en motores de búsqueda y la planificación de campañas publicitarias efectivas.
Gestión del Talento en Hostelería
La gestión del talento es un aspecto crítico para el éxito de cualquier restaurante. La digitalización en hostelería ha facilitado esta tarea, permitiendo una selección y formación del personal más eficiente.
Selección de Personal
Las herramientas digitales simplifican el proceso de selección de personal, desde la publicación de vacantes en línea hasta la revisión de currículos y entrevistas por videoconferencia. Esto agiliza la contratación y garantiza que se elija al personal adecuado.
Capacitación del Personal
La digitalización en hostelería implica la introducción de nuevas tecnologías y procesos. Es fundamental proporcionar una capacitación adecuada al personal para que puedan aprovechar al máximo las herramientas digitales y brindar un servicio excepcional.
Los nuevos empleados pueden aprender procedimientos y políticas de manera más eficiente a través de plataformas de capacitación en línea. La formación debe ser continua para mantener al personal actualizado sobre las últimas tendencias y tecnologías.
Programación de Turnos
La gestión de horarios se ha optimizado con herramientas digitales que consideran las necesidades de los empleados y la demanda del restaurante, lo que ayuda a evitar conflictos y asegura una operación fluida.
Diseño de Menús y Plataformas de Pedidos en Línea
En la digitalización en hostelería, es esencial diseñar menús digitales atractivos y fáciles de navegar. Además, puedes integrar plataformas de pedidos en línea que sean seguras y eficientes. Esto no solo agiliza el proceso de pedidos, sino que también abre nuevas oportunidades para llegar a clientes potenciales a través de aplicaciones de entrega a domicilio.
Delivery y Take Away
El auge de los servicios de delivery y take-away ha sido una tendencia importante, especialmente en el contexto de la pandemia. Sin embargo, estos servicios presentan desafíos logísticos que deben abordarse con herramientas digitales:
- Gestión de Pedidos y Logística: La gestión de pedidos y la logística son cruciales en los servicios de delivery y take-away. Los sistemas TPV (puntos de venta) digitales permiten administrar los pedidos de manera eficiente, rastrear entregas y garantizar que los alimentos lleguen a los clientes en condiciones óptimas.
Etiquetas Electrónicas para Buffet
Las etiquetas electrónicas buffet son un componente importante de la hostelería digital, especialmente en el contexto de buffets de hoteles y restaurantes.
Gestión Eficiente de Buffets
Las etiquetas electrónicas permiten una gestión más eficiente de los buffets al proporcionar información en tiempo real sobre los platos disponibles, sus alérgenos y nombres en distintos idiomas (muy útil en hoteles con clientes internacionales). Los clientes pueden acceder a información precisa y actualizada sobre cada plato, lo que mejora la experiencia del cliente y reduce la confusión. Evitan perder tiempo con los cambios del etiquetado tradicional, ahorran al evitar el uso de tinta y papel y pueden destinar este tiempo a tareas más productivas.
Sistema de Reserva Digital
La implementación de un sistema de reserva digital es fundamental, especialmente en restaurantes con alta demanda. Esto permite a los clientes programar sus visitas de manera conveniente, lo que mejora la experiencia y garantiza que el restaurante funcione de manera eficiente.
Inteligencia Artificial
La inteligencia artificial se utiliza para analizar los datos de los clientes y ofrecer recomendaciones personalizadas. Por ejemplo, un restaurante puede utilizar algoritmos de IA para sugerir platos y bebidas basados en el historial de pedidos del cliente. Esto aumenta la satisfacción del cliente y puede impulsar las ventas al promover elementos adicionales.
Superando Barreras
La digitalización en hostelería puede enfrentar resistencia y requerir inversiones iniciales significativas. Para superar estas barreras, es importante destacar los beneficios a largo plazo. La capacitación del personal y la comunicación efectiva son claves para garantizar una transición exitosa hacia la hostelería digital.
Esperamos que te haya parecido interesante nuestro artículo sobre la digitalización en hostelería, encuentra otros similares en nuestro blog de restauración y etiquetas electrónicas buffet.